小泉武夫先生による「公開特別講義」全３回を終了しました。

　今年の７月から始まった小泉武夫先生（新潟薬科大学客員教授）による全３回シリーズの公開特別講義が、１１月２８日を以って無事終了しました。ご聴講いただき誠にありがとうございました。
　写真からも見てとれる通り、身振り手振りを用いた先生の講義はとてもわかりやすく、どの回も会場が満席になるほどの盛況ぶりでした。新潟県内から多数ご参加いただいた一般参加者、並びに本学の学生・教職員は大変熱心に聴講し、「発酵」や「食」といった日本の文化、新潟の文化の礎となっている学問の入口について学びました。
　小泉先生は、本学の客員教授を務める傍ら、これまで発酵・食文化の分野において小説やエッセーなど数多くの著書を執筆されており、今後も多方面での更なる活躍が期待されます。