【D3】
マムヌール・ラーマン (Mamunur M Rahman)
出身地：バングラデシュ
研究テーマ：
「アントシアニン群の体内動態と抗酸化作用」
得意技： 抗酸化に関する研究全般（DPPH、スーパーオキシドラジカル、ヒドロキシラジカル、ペルオキシナイトライトなどの測定。）TBARS、ELISA、動物実験（カニュレーション、アントシアニンの体内動態）など。。。
趣味： 読書、映画鑑賞、旅行、
【M2】 舘脇@直人 (Naoto Tatewaki))
出身地：栃木県宇都宮市
研究テーマ：
「DNA損傷チェックポイントの分子メカニズム解明」
「食品素材によるガン治療増感に関する研究」
「重粒子線治療の効率化に関する研究」
得意技： ウエスタンブロット、トランスフェクション
趣味： 映画鑑賞、ドライブ、ラーメン食べ歩き（吉相、東横大好き）
【M2】 栗山@由加 (Yuka Kuriyama)
出身地：新潟県新発田市
研究テーマ：
「新野菜プチヴェールの機能性に関する研究」
（ガン治療増感作用、抗肥満効果など）
得意技： MTT、解剖（採血なら任せて！）バドミントン、遅刻＾＾；
趣味： 音楽鑑賞（洋楽全般）、映画鑑賞（ジョニーデップ、ブラピもの）
【M2】 高橋@裕太 (Yuta Takahashi)
出身地：宮城県仙台市
研究テーマ：
「清酒に含まれる抗酸化性因子の同定」
得意技： DPPH、HPLC（？）、ドタキャン＾＾；、「はい」。
趣味： 音楽鑑賞（ロック、ヒップホップ）、スキー、テニス
【４年生】
穴沢@祐理子
出身地：新潟県見附市
研究テーマ：
「自然発症高血圧ラットにおけるγ-アミノ酪酸含有機能性食品の血圧降下作用」
得意技： スパイダソリティア、桃合宿、ケータイ早打ち
趣味： テニス、ラット鑑賞、花火観賞
安倍@麻記
出身地：新潟県新潟市
研究テーマ：
「フルクトース長期摂取とインスリン抵抗性との関連性」
得意技： ラットの蘇生、ELISA
趣味： 読書、音楽鑑賞、スポーツ観戦
井浦@誠紀
出身地：新潟県新潟市
研究テーマ：
「ボイセンベリー及びブルーベリーの抗酸化活性」
得意技：バドミントン
趣味： 競馬、スロット
石川@航太
出身地：新潟県新潟市
研究テーマ：
「マイナス大気イオンによる酸化ストレスの抑制（３）」
得意技： ウエスタンブロット、ダーツ
趣味： パチスロ（負けっ放し）ジャグラー専門、ダーツ、映画鑑賞
乾@直人
出身地：宮城県仙台市
研究テーマ：
「シサンドリンＢの構造異性体のDNA損傷応答に対する作用」
得意技： ウエスタンブロット,細胞数え、
趣味： 音楽鑑賞（邦楽全般）。
小田@都史
出身地：新潟県村上市
研究テーマ：
「糖質摂食後の血糖値及び血漿中インスリン動態に及ぼす油脂の影響」
得意技：ラットの解剖、スポーツ全般、
趣味：パチンコ（デジハネのカイジ）、スロット（ダイナム１０００枚は簡単に出せるらしい）、麻雀（親、ハイテイ、四暗刻単騎待ちをツモった）
小林@甲
出身地：新潟県新潟市
研究テーマ：
「新潟県産食用菊「かきのもと」を用いた菊酒、菊酢の調製と成分の安定性の研究」
得意技：吸光度測定、DPPH
趣味：麻雀、ボーリング、パチンコ（エヴァ確変中）
千葉@貴裕
出身地：栃木県宇都宮市
研究テーマ：
「高カロリー高コレステロール食給餌マウスに対するプチヴェールの作用」
得意技： マウスの解剖（脳みそ摘出）、ものまね（マスオサン、タラちゃん、界王様）、カラオケ（千の風になって）
趣味： 麻雀、ダーツ、ビリヤード、ドライブ、豚君観賞
中林@久之
出身地：新潟県新潟市
研究テーマ：
「マイナス大気イオンによる酸化ストレスの抑制（２）」
得意技：ブラインドタッチ
趣味：ギター
長尾 真吾
出身地：新潟県新潟市
研究テーマ：
「マイナス大気イオンによる酸化ストレスの抑制（１）」
得意技：マウスの解剖
趣味：野球
野村@真実
出身地：新潟県長岡市
研究テーマ：
「自然発症高血圧ラットの自発運動量と血圧上昇に及ぼすプチヴェールの影響」
得意技：何々して「しまう」ということ。素敵女子、ピペット操作。
趣味：無趣味、真実、無味無臭
村上@奈津美
出身地：岩手県岩手郡
研究テーマ：
「プチヴェールのα-グルコシダーゼ阻害作用」
得意技：ピペット操作
趣味：桃合宿、ジャニー児（櫻井翔）
吉田@真奈美
出身地：秋田県
研究テーマ：
「DNA損傷チェックポイントを介した五味子およびスクアレンのガン治療増感作用」
得意技：血抜き、テニス
趣味：テニス
渡辺@俊輔
出身地：新潟県聖籠町
研究テーマ：
「血漿中エタノール動態に及ぼす清酒成分の影響」
得意技：生物研究室に居ること。「聞いて聞いて」という。
趣味：スロットの目押し