オープンキャンパスで体験実験を実施しました | 食品機能学研究室

夏のオープンキャンパスで体験実験を担当しました。
結晶型の異なるチョコレートを調製して、口溶けの違いを体感してもらう実験です。
微妙な温度の違いでチョコレートの様子が全く変わります。（パティシエさんは凄いです）
ご参加いただいた高校生の皆さま、ありがとうございました。