新潟薬科大学応用生命科学部
食品機能学研究室

Faculty of Applied Life Sciences
Laboratory of Food Function

大麦ふすまスナックを試作

栄養生化学研究室では、β-グルカンを豊富に含む大麦ふすまの機能性食品への利用を検討する研究を行なっています。

株式会社スエヒロEPM様の実験室をお借りして、大麦ふすまのスナックを試作してきました。

２軸エクストルーダーという機械で加工します

色々な種類のスナックを試作しました

2019年7月25日