2019年10月16日から17日にかけて、東京都北とぴあで開催された令和元年度日本醸造学会大会に参加しました。本研究室からは、大学院博士前期課程(修士)2年生の岡田君が発表しました。発表者と演題は以下の通りです。
- 岡田 延哉, 池﨑 南, 大嶋 真由, 菅原 佑子, 片岡 ちひろ, 堀 沙織里, 野村 一樹, 井口 晃徳, 重松 亨「高圧処理による生酒保存中の成分の変動および劣化の解析」（発表者は岡田君）
岡田君一人で「お酒のプロ」の学会に参加してもらいました。本当にお疲れ様でした。参加者に興味を持ってもらえたようで良かったです。（重松）
2019年11月1日