新潟薬科大学 応用生命科学部
食品・発酵工学研究室

Faculty of Applied Life Sciences
Laboratory of Food and Fermentation Technologies

食品・発酵工学研究室のHPへようこそ!!

本研究室は、超高圧技術と発酵技術を2つの研究軸として、食品素材や微生物のもつ未知の機能を引き出すことで、
新しい食品製造技術をはじめとする様々な “地球に優しい”グリーンプロセスを開発しています。


CONTACT

新潟薬科大学 応用生命科学部
食品・発酵工学研究室

〒956-8603 新潟市秋葉区東島265番地1