2023年3月14日から17日にかけて開催された日本農芸化学会2023年度大会に参加しました。本研究室からは以下の演題で発表しました。
- 堀沙織里、跡部真吾（株式会社ダイセル様）、清水馨、井口晃徳、重松亨「出芽酵母における安息香酸と静水圧の併用処理による相乗的な不活性化のメカニズム」（発表は堀さん）
オンライン形式で事前に動画をアップロードする方式で準備が大変だったかと思いますが、当日の質疑応答が非常に密度が濃く、聴講して下さった先生方に大変興味を持ってもらったと感じました。卒業生の野村一樹先生（金沢工業大学）も応援に駆けつけてくださいました。株式会社ダイセル様との共同研究に関する初めての学会発表で、今後の展開も楽しみです。発表、お疲れさまでした。（重松）
2023年8月14日