新潟市北区のマルタスギヨ様を訪問して、商品開発の打ち合わせを行いました。

卒業生も就職している新潟薬科大学とはつながりが深い会社です。

お酒のおつまみや、ご飯のおかずが主な商材であるため、中高年向けの商品が多いのが、悩みとのことで、若い学生の意見を取り入れた「おつまみ開発」を実施することになりました。

生命産業創造学科１年生 女子３名、応用生命科学科２年生 男子３名女子１名のグループです。

今後、アイディア会議、試作、試食会などを実施していく予定です。

マルタスギヨ様の代表的な商品を試食させていただきました。

上「いかの塩辛」「しばわかめ」「さきいかうに」　　

下「貝わさび」「ホッキ貝サラダ」「ままかり酢漬け」

上「数の子わさび」「いか黄金」「さきいかキムチ」　　

下「中華くらげ」「野沢菜わかめ」「松前数の子」

今後も、YAKUDAI WALKなどで報告していきたいと思います。