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2022年11月9日（水）、10（木）に、新潟県朱鷺メッセ新潟コンベンションセンターで開催された、日本食糧新聞社主催の第7回「６次化大賞」において、応用生命科学部と共同開発を行っているエンカレッジファーミング(株)様が「国分関信越賞」を受賞しました。

最終選考会では、エンカレッジファーミング(株)の坂上様によるプレゼンテーションの中で、本学生命産業創造学科3年の品田萌香さんから、この商品を使用したアレンジレシピの紹介させていただきました。

商品名：「無水・無加塩・無添加トマトスープ」

新潟市西蒲区でミニトマトの生産出荷・加工製造・販売を行っているエンカレッジファーミング(株)と、応用生命科学部で学ぶ学生の知識・技術と発想で、小さいお子さんのいる家庭、働く女性、健康（血圧）などを気にする方向けに開発された商品。ミニトマトのリコピン（抗酸化作用）が「美と健康」をサポートする「デトックススープ」です。

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