食品科学コース
食の安全を守り、食を通じて人々の健康の増進に貢献する
食品の安全を守る技術、食品に含まれる人の健康を維持する栄養や機能、そして、優れた食品を生み出す製造・加工技術について学んでいきます。食品に関する科学的な知識や技術を身につけ、食を通じた人々の健康の増進に貢献できる人材を育成します。
バイオ工学コース
生命科学を医薬品や植物育種などバイオテクノロジーに応用する
動物、植物、微生物の細胞、そして遺伝子やタンパク質などの生命を形づくる有機化合物について学んでいきます。生命科学をバイオテクノロジーに応用する知識や技術を身につけ、医薬品の製造や植物の育種など社会のために生かすことのできる人材を育成します。
環境科学コース
環境にやさしいモノづくりの技術を研究する
地球環境を評価、保全そして浄化するための技術や環境に負荷をかけない物質生産技術について学んでいきます。人の生命活動の質的な向上を目指して、様々な角度から環境分野に取り組む人材を育成します。
理科教職コース
生徒に理科の「おもしろさ」「楽しさ」を伝える
進化し続ける生命科学の知識や技術に触れながら、教員となるための専門的な知識を学んでいきます。理科の「おもしろさ」「楽しさ」を自ら実感し、それを小学校・中学・高校の生徒に伝え教えることのできる、私たちが理想とする理科の教員を育成します。
バイオ、エコ、フードのライセンスが取得可能です。
指定された授業を受講することによって取得できる資格
食品衛生監視員・食品衛生管理者
本学部の指定科目を修得した学生が取得できる国家資格です。「食品衛生監視員」は空港や港の検疫所で輸入食品の検査や監視をしたり、保健所などで食品関連の企業や病院・学校の給食施設を監視・指導する仕事です。「食品衛生管理者」は乳製品や食品添加物などの食品メーカーの工場において食品製造などの衛生を管理する仕事です。
HACCP研修受講修了証
HACCP:ハセップまたはハサップと呼ばれ、食品の製造工程を管理する方法です。
日本HACCPトレーニングセンター理事長である、本学部の浦上 弘教授の講義「食品安全学」の単位を修得することで、同センターが行う研修修了と同等と認められます。本学で年間70名程度が取得しています。
高等学校教諭一種免許（理科）、中学校教諭第一種免許（理科）、小学校教諭2種
教職課程の授業を履修し所定の単位を取得した人は、卒業時に中学校と高等学校の教諭一種免許（理科）の2つの免許を取得することが出来ます。 また特に強く教員になりたいと希望する学生のために「理科教職コース」を設置します。
平成29年度2年次学生から、明星大学との教育業務提携により、在学時に小学校教諭二種免許状の取得が可能になりました。これは2年次4月から明星大学の科目等履修生として学修を開始し、卒業までの3年間で免許取得を目指すものです。なお履修に関する経費は自己負担となります。
在学中に試験を受けて取得できる資格
甲種危険物取扱者
本学部の指定科目を修得すると受験資格が得られます。化学工場やガソリンスタンドなど一定数量以上の危険物を貯蔵、取り扱う施設には、危険物取扱者を置くことが定められています。甲種危険物取扱者は全種類の危険物の監督をすることができます。
上級バイオ技術者認定試験
NPO法人バイオ技術教育学会が行う試験で、「バイオテクノロジーに応用し得る資質を高めた高度な技術者」を認定します。3年生以降に受験することができ、本学部では毎年5〜20名程度が受験し、過去5年間で40名以上が合格しています。
技術士補（生物工学部門）
技術士を補助する仕事をするための国家資格です。技術士とは、科学技術に関する高度に専門的な事項についての指導業務を行う者を言います。大学または、大学院では第一次試験までを受験できます。大学を卒業して受験すると一部科目の免除があります。技術士をめざす為には、技術士のもとで2年以上指導を受けながら実務を行い、技術士第二次試験に合格して登録する必要があります。
環境測定分析士
社団法人日本環境測定分析協会が認定する資格です。国家資格ではありませんが、筆記試験とともに分析の実技試験を行い、環境分析測定分析についての知識・技能を認定するものです。
公害防止管理者
この資格を取得するためには年一回行われる国家試験に合格するか、資格認定講習を受講して終了試験に合格する必要があります。
その他、毒物劇薬取扱責任者、臭気判定士、放射線取扱主任者、X線作業主任者、廃棄物処理施設技術管理者などの資格取得にも有利です。