Fieldwork フィールドワーク

村上市における茶産業の現状調査

村上茶は約400 年におよぶ栽培の歴史があり、「北限の茶」として知られる。本稿では村上茶の事業者三社
へのインタビューを通し、村上市の茶産業の生産、加工、販売業の現状を把握し、直面する課題や将来に向
けた展望を考察する。また、地域における村上茶の役割や地域との連携を考慮した産業の在り方についても
考察する。
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